商店街のお店紹介：ダ・ホーリー（反町駅前通り商店街）

ダ・ホーリー（反町駅前通り商店街）

反町に本物のカルボナーラをお手頃に食せる
ローマ料理店「ダ・ホーリー」

オーナーシェフの岩堀さんは学生時にイタリア料理に魅せられ、21歳で渡伊。
複数のミシュラン星付き店で修業し、帰国後は都内や横浜で腕を振るい、再び渡伊。

ローマのカルボナーラの名店「ロショーリ」で日本人初の正社員として日に100食以上のカルボナーラを作りました。
そうした経緯から、自家製豚ホホ肉のサラミと卵黄、ベコリーナチーズのみで作る”ほんとうのカルボナーラ”は濃厚なソースなのに驚くほど後味はさっぱりです。
「イタリア人が普段食べる料理は素朴、それだけに奥が深い」と岩堀シェフ。

「ホーリーの家」という意味の店名は気軽にマンマの味を楽しんでほしいというシェフの願いが込められています。

多彩な前菜をはじめ、本場のパスタからコーダ・ディ・バッチナーラ（牛テールのトマト煮込み）まで、ワインとともに至福のときを過ごせる、とっておきのお店です。

【お店情報】
　店名： 横浜反町　ダ・ホーリー
　店主： 岩堀　俊彦さん
　住所：横浜市神奈川区反町3-19-6　浅井ﾋﾞﾙ1階
　　　【ランチ】11:30～14:00(L.O.)金土日のみ
　　　【ディナー】18:00～22:00(L.O.)
　　　　休：月曜日・第1・第3火曜日